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知母

知母

知母别称兔子油草、大芦水、妈妈草、蒜瓣子草、羊胡子根、地参等,为百合科知母属多年生草本植物,全国各地均有栽培,根状茎为著名中药,有滋阴降火、润燥滑肠、利大小便的功效,本期知母专题将主要为大家介绍知母的功效与作用、知母的食用方法、知母种植技术等相关知识。
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知母的产地分布

知母的产地分布

知母的产地主要分布为河北、山西、山东、陕西、甘肃、内蒙古、辽宁、吉林和黑龙江等地,朝鲜也有分布,以河北省安国和安徽省亳州两个产地最为著名,河北易县、山西沁县为道地产区。

知母的功效与作用

知母的功效与作用

【性味】味苦,性寒。

【归经】肺、胃、肾经。

【功效】清热泻火、滋阴润燥,主治热病烦渴、肺热燥咳、骨蒸潮热、内热消渴、肠燥便秘等症。

1、止渴除烦:知母有滋阴润澡、生津止渴功效,同天花粉、五味子等配合使用可增强疗效,如玉液汤,对口渴、饮多、尿多有很好的作用。

2、清热泻火:主治温热病,用于外感热病,高热烦渴,肺热燥咳。

3、清肺化痰:用于肺热咳嗽或阴虚燥咳、痰稠等证,有清泻肺火,滋阴润肺之效,常与贝母同用以清肺化痰止咳,即二母散。

4、滋阴补肾:用于阴虚火旺,肺肾亏所致的骨节蒸潮热、盗汗、心烦等症,有滋阴降火的作用,常同黄柏相须为用,配入养阴药中,如知柏地黄丸。

5、通便润燥:治疗因阴虚火旺引起的大便干燥,泄泻脾弱,饮食不消化,胃虚不思食,肾虚溏泄等证。

知母的种植技术

知母的种植技术

1、种植条件:知母的适应性很强,原野生于向阳的山坡、草地、杂草丛中,后引为家种,喜温暖,能耐寒、耐旱,以土质疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为好,不宜在阴坡及低洼地种植。

2、繁殖方法:知母采用种子繁殖和育苗移栽或分株繁殖,每亩用种子5公斤左右或种秧150公斤左右。

①种子繁殖:直播在4月中旬,谷雨前后进行,选地施足底肥,翻耕整地作畦。在整好的畦面上,按行距18厘米开浅沟,沟深1.2厘米,将种子均匀撒入沟内,覆土盖平后用脚踩稍加镇压,然后浇水,保持土壤湿润,20天左右即可出苗,生长一年后可移栽,按行距25-30厘米,株距13-17厘米,育苗1亩,可移栽大田5~6亩。

②分株繁殖:春秋两季均可进行,春栽在发芽前为宜,秋栽,待地上茎叶枯萎后进行。

3、间苗定苗:春季萌发后,当苗高4-5厘米时进行间苗,去弱留强,苗高10厘米左右时,按株距4-5厘米定苗,合理密植是知母增产关键。

4、松土除草:幼苗出土后,要及时除草中耕,间苗后进行1次松土除草,宜浅松土,搂松土表即可,但杂草要除尽,定苗后再松土除草1次,保持畦面疏松无杂草。

3、适时追肥:合理施肥是知母增产的重要措施,除施足基肥外,苗期以追施氮肥为主,生长的中后期以追施氮、钾肥为好,在每年的7-8月生长旺盛期,每隔半月喷施叶面肥1次,连续2次,时间以晴天的下午4时以后喷施效果最好,喷洒后若遇雨天,应重喷1次。

4、排水灌水:第一年生长缓慢,应浇小水,封冻前灌1次越冬水,以防冬季干旱,第二年生长较快,可适当增加浇水次数,以促进根部生长,雨后要及时疏沟排水。如不计划采收种子,要及时将花枝剪掉。

5、盖草防病:1-3年生知母幼苗,于每年春季松土除草和追肥后,于畦面覆盖杂草,可有保温保湿、抑制杂草滋生的效果。知母很少发生病害,主要有蛴螬咬食根茎,可用90%敌百虫1000-1500倍液浇注毒杀,或播种时每亩施敌敌畏0.5-1公斤。

6、采收加工:种子繁殖的于第3年、分株繁殖的于第2年的春、秋季采挖,挖取根茎,去掉芦头及细根,保持黄绒毛和浅黄色的叶痕,洗净泥土,晒干或烘干为毛知母,趁鲜去外皮晒干的为知母肉。

知母的食用方法

知母的食用方法

1、牡蛎知母莲子汤

【材料】生牡砺20克,知母6克,莲子30克,白糖1匙。

【做法】①生牡砺、知母倒入小瓦罐内,加冷水1碗半。②小火煎半小时,滤汁,弃渣。③莲子洗净,用热水半碗浸泡1小时。④将药汁、莲子连浸液一起倒入小锅内,小火炖1小时,加白糖1匙。⑤再炖1小时,至莲子酥烂,离火,当点心吃。

【功效】健脾安神、潜阳固精,对相火旺的梦遗有效,血压偏高尤宜。

2、知母炖鹌鹑

【材料】知母10克、薏米30克,鹌鹑1~2只,生姜3片。

【做法】①知母、薏米稍浸泡。②鹌鹑宰洗净,去爪、肠杂。③一起与生姜下炖盅,加入冷开水4~5碗,加盖隔水炖2个半小时。④进饮方下盐。

【功效】对春日时的风湿热痹、关节红肿疼痛等有良好的辅助治疗作用。

3、芍药知母红糖粥

【材料】芍药、桂心、防风各10克,知母、麻黄各6克,制附子8克,甘草3克,粳米150克,红糖适量。

【做法】水煮成粥。

【功效】芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用,适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。

4、桂枝芍药知母汤

【材料】桂枝12克,芍药9克,甘草6克,麻黄12克,生姜15克,白术15克,知母12克,防风12克,附子10克。

【做法】上九味,以水700毫升,煮取210毫升,每次温服70毫升,日三服。

【功效】祛风除湿、通阳散寒、佐以清热,主治诸肢节疼痛、身体尪羸、脚肿如脱、头眩短气、温温欲吐者。

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