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梅子

梅子

梅子是果梅树结的果实,为蔷薇科杏属植物,在我国已有三千多年的栽培历史,营养价值非常丰富,可鲜食、盐渍、干制或熏制成乌梅入药,有止咳止泻、生津止渴的功效,也可以加工成话梅,本期梅子专题将为大家介绍梅子酒的做法、孕妇能吃话梅吗、乌梅的功效与作用等相关知识。
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梅子的产地分布

梅子的产地分布

梅子原产我国南方,在我国的产地分布地域范围较广,北自黄河流域南侧,南至广东沿海,西起西藏波密,东达台湾岛,共有18个省(市、区)有栽培种或野生种分布,广东、台湾、广西、福建发展较快,浙江、云南、江苏、安徽等省市也在大面积栽培。

孕妇能吃话梅吗

孕妇能吃话梅吗

1、关于孕妇能吃话梅吗,答案是肯定的,孕妇是可以吃话梅的。

2、在怀孕初期,如果怀孕的女性的呕吐症状太厉害的话,可以选择吃话梅来防吐,这是一种很好的办法,当然,如果你对话梅无法忍受的话,就不能选择这种方法来止吐。

3、怀孕的女性如果胃口不是太好,或者是没有食欲的时候,也可以选择吃点儿话梅,这样,能开胃的同时,也能保障其他食物的摄入量。

4、选择话梅的时候,一定要选择正规厂家出产的,而且话梅的防腐的选择要看好,如果是有异味,或者是发霉的现象的话,千万不要选择吃。

6、孕妇吃话梅的时候,最多一天量不超过五粒。这样,才能保证吃的安全,如果超量了,会造成身体不适等症状,也会导致胎儿不适等。

乌梅的功效与作用

乌梅的功效与作用

【性味】味酸、微涩,性平。

【归经】归、肝、脾、肺、胃、大肠经。

【功效】敛肺、涩肠、生津、安蛔,用于肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫等症。

1、抗氧化:若要真正的享受长寿,就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌,而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。

2、清血“现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增,日子久了,血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液,使血液流动量正常化,排除过量的酸素。

3、增加能量:当血液净化时,新陈代谢就增强,身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素,还有能预防疾病及消除疲劳。

4、保护消化系统:乌梅有消毒的功能,也防止食物在肠胃里腐化。

5、消除疲劳:当你觉得疲倦时,在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里,好不容易回到家里时,觉得累毙了,建议你吃一个乌梅,倦意很快就会消除。

6、预防便秘:乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠,形成粪便而排出体外。

7、增进食欲:期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好,食欲因为压力,吃过量,也因为肝脏,胃及大肠的功能不好,生病后食欲也差了。若要康复得快,需要吃东西,能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

8、解酒:乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好,在兴高采烈欢庆佳节时,难免会喝多几杯,睡醒时头痛欲裂时,可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是用一个乌梅,泡在一杯温水里约5分钟,然后加入一茶匙番茶叶,慢慢地喝完。

梅子的常见做法

梅子的常见做法

1、梅子酒

【材料】选7成熟青梅10斤,蜂农现打梅花蜜10斤,白糖5斤,过滤水5斤,煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。

【做法】①青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛,阴凉通风处放置8成熟(约3-4天)。②装进干净泡菜坛,底部先放置煅牡蛎,然后放入梅子,蜂蜜,过滤水。③常温30度左右发酵4-5天,加入第一次白糖2斤。④继续发酵1周后加第二次白糖2斤。⑤再发酵2周后加入白糖1斤。⑥转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。

【技巧】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间,发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。

2、酸梅汤

【材料】乌梅5颗、山楂干15克、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800毫升、冰糖25克。

【做法】①乌梅、玫瑰果、山楂干放水龙头下冲净浮灰。②冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火。③晾凉捞出材料。④放入水壶冰镇。

【技巧】喝的时候可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了,也不要放冰块当天喝完即可!

3、话梅排骨

【材料】精肋排、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐。

【做法】①肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。②冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用。③锅中放入少量的油放入冰糖。④锅热后糖转成褐色,此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色。⑤加上酱油料酒继续翻炒。⑥加入葱姜翻炒均匀。⑦再加水能没过排骨表面,放入话梅。⑧水开后关小火焖至1小时,排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可。

4、乌梅汤

【材料】乌梅8枚、冰糖少许。

【做法】①乌梅8枚用刀切碎。②将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟。③上灶大火烧沸,再小火烧20分钟。④将乌梅汤盛出,加冰糖调味即可。

【适宜】6个月以上的宝宝。

【功效】乌梅味酸性温,除了能开胃消食外,还具有收敛生津的作用,对吃坏了肚子腹泻的宝宝有很好的收敛止泻作用哦,需注意的是,乌梅渣要过滤掉,冰糖可以根据宝宝的口味适量调入。

5、青梅酒

【材料】青梅150克,杏仁10克,米酒500毫升,冰糖适量。

【做法】取新鲜青梅洗净,与杏仁一同装酒瓶中,密封浸泡30天,取酒饮服。

【功效】生津止咳、敛肺涩肠,用于治疗痢疾、肠炎腹泻等,亦可促进胆囊收缩,治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。

【服法】每日2次,每次1小盅。

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