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紫苏的采摘时机和加工方法

发布时间:2018-06-28 15:36:02   来源:亲农网帅帅   标签:紫苏,采摘,加工
内容提要: 紫苏在我国是一种非常常见的植物,它既是一种菜肴的辅料同时又是一种药物,是一种兼食用价值与药用价值于一身的植物,紫苏放在菜里面能够增

紫苏在我国是一种非常常见的植物,它既是一种菜肴的辅料同时又是一种药物,是一种兼食用价值与药用价值于一身的植物,紫苏放在菜里面能够增香,放在鱼里面还能够除腥味儿,那么紫苏什么时候采摘呢?要如何进行加工呢?下面帅帅就给大家讲讲吧!

紫苏

一、紫苏什么时候采摘

1、食用紫苏叶

食用的紫苏叶是要用来做菜吃的,所以采摘时间要在大晴天采摘,采摘日期在五月份下旬到八月份上旬,这段时间采摘出来的紫苏叶香气冲鼻,而且采摘还要在它没有开花的时候进行采摘,一亩紫苏田大约能够产新鲜叶1700-2000kg,一年一株紫苏可以采摘36-44片紫苏叶,不能多采。

紫苏

2、药用苏子梗

如果是用来制作成药品的话采摘的就是苏子梗,苏子梗的采收时间是在九月份的上旬紫苏叶开花之前进行采摘,要等到紫苏的花序长出的时候进行采摘,用镰刀将其根割下来,然后将植株倒挂在通风背阴的地方进行晾干即可。

3、药用苏子

药用苏子的采收时间是在九月份的下旬到十月份的中旬,种子果实成熟的时候进行采收,首先将果穗割下来,然后将其扎成一把,放置几天后将苏子取下来即可,一亩紫苏可以产苏子150-180公斤。

紫苏

二、如何加工

将紫苏的叶片摘下后处理干净后晒干叫做苏叶,将紫苏的种子除去杂质后再晒干即为苏子,苏梗是没有叶子的茎枝,我们要趁着叶子新鲜的时候晒干,就可以得到苏梗。

1、紫苏叶可以起到解表散寒和治疗风寒的作用,还能够加工酱菜,在泡菜里面放点紫苏叶其香味儿特浓。

2、紫苏梗具有安胎的作用,它可以和陈皮、茯苓以及鸡内金一起配制成药膳食用,其安胎效果非常棒。

3、紫苏子能够起到提高记忆力和视觉的作用,并且其中的α-亚酸油能够降低我们血液中的甘油三酯含量,抑制体内胆固醇的合成。

紫苏

以上就是紫苏的采摘时机和加工方法了,大家可以种植一些紫苏叶在自家庭院里,紫苏叶炒菜非常香,是一种非常棒的爆香辅料,做鱼最合适不过了,想要了解更多紫苏叶的相关资讯请继续关注亲农网!

部分专业知识转自网络

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