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桂皮是什么东西?

发布时间:2016-09-12 21:42:37   来源:互联网   标签:桂皮
内容提要: 桂皮是最早被人类使用的香料之一,别称肉桂、官桂、香桂等,为樟科樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物,各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。

桂皮

桂皮是最早被人类使用的香料之一,别称肉桂、官桂、香桂等,为樟科樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物,各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料,中餐里用它给炖肉调味。

天竺桂

天竺桂为常绿乔木,高10~15米,胸径30~35厘米。枝条细弱,圆柱形,极无毛,红色或红褐色,具香气。叶近对生或在枝条上部者互生,卵圆状长圆形至长圆状披针形,先端锐尖至渐尖,基部宽楔形或钝形,革质,上面绿色,光亮,下面灰绿色,晦暗,两面无毛,离基三出脉。圆锥花序腋生,末端为3~5花的聚伞花序,花序无毛。花被筒倒锥形,短小,卵圆形,先端锐尖,外面无毛,内面被柔毛。产江苏、浙江、安徽、江西、福建及台湾。

阴香

阴香为常绿乔木,高达20米,小枝赤褐色,无毛。叶近于对生或散生,革质,卵形或长椭圆形,先端短渐尖,基部楔形至近圆形,全缘,上面绿色,有光泽,下面粉绿色,两面均无毛。圆锥花序顶生或腋生,花小,绿白色,花药均为卵形,花柱细,柱头小。浆果核果状,卵形,长不及1厘米,直径约5毫米,基部具肥厚杯状的宿存花被。花期3~4月,果期4~10月。

细叶香桂

细叶香桂我常绿高大乔木,树皮灰色,小枝密生绢状毛。叶在新枝对生,在老枝互生,革质,卵状椭圆形至披针形,先端长渐尖,基部楔形,全缘,上面绿色,有光泽,下面密生绢状短柔毛,具离基3出脉,在背面显着隆起。圆锥花序腋生,总花梗和花梗密生白色短柔毛,花淡黄色。浆果椭圆形,基部具宿存萼筒,全缘。花期5~6月,果期6~12月。

肉桂

肉桂为中等大乔木,树皮灰褐色,老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形,黑褐色,有纵向细条纹,略被短柔毛,当年生枝条多少四棱形,黄褐色。叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,先端稍急尖,基部急尖,革质。圆锥花序腋生或近顶生,三级分枝,分枝末端为3花的聚伞花序,总梗长约为花序长之半,与各级序轴被黄色绒毛,花白色。果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛,果托浅杯状。花期6~8月,果期10~12月。

川桂

川桂我常绿高大乔木,枝紫灰褐色,光滑。单叶互生或近对生,革质,卵形至长卵形,先端渐尖而顶点钝,基部楔状或钝形,全缘,上面绿色,无毛,下面微被白粉,幼时有白色绢状毛,后渐脱落。花小,白色,成圆锥花序或伞形花序,总花梗细长,光滑或微被毛,小花梗丝状,先端渐粗,具细毛。浆果基部具截形之宿存萼筒,全缘。花期5~6月,果期7~10月。

部分专业知识转自网络

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