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水鳕鱼和银鳕鱼的区别

发布时间:2017-05-09 19:29:04   来源:黔农网   标签:水鳕鱼和银鳕鱼的区别
内容提要: 鳕鱼为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一,品种非常之多,有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕等,平时在餐馆酒店里吃到的一般是银鳕鱼,在超市里也可以买到冰冻的,而且四季可见,肉质洁白肥厚,下面我们就一起来看一看水鳕鱼和银鳕鱼的区别吧!

水鳕鱼和银鳕鱼的区别

鳕鱼为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一,品种非常之多,有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕等,平时在餐馆酒店里吃到的一般是银鳕鱼,在超市里也可以买到冰冻的,而且四季可见,肉质洁白肥厚,下面我们就一起来看一看水鳕鱼和银鳕鱼的区别吧!

水鳕鱼和银鳕鱼的区别

水鳕鱼和银鳕鱼的区别

水鳕鱼和银鳕鱼都是鳕鱼的种类,但两者的外形相似,消费者很难辨认,需要我们细心观察才能看出来端倪。通常超市里有种大块的鳕鱼,那是水鳕鱼,水份过多肉质松散,口感就要大打折扣了。价格也不一样,水鳕鱼只要7元左右一斤,银鳕鱼的价格要翻上几番。同时,水鳕鱼、龙鳕鱼根本就不是鳕鱼,而属于鲈形目,学名是叫异鳞蛇鲭,俗脂肪含量比真正的鳕鱼高的多,不易人体消化,而银鳕鱼则脂肪含量较低。

水鳕鱼和银鳕鱼的区别

鳕鱼产地在哪里?

鳕鱼为冷水性底栖鱼类,以无脊椎动物及小型鱼类为食,分布于北太平洋和北大西洋。北大西洋两侧的一般栖于近底层,由近岸带到深海区,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。我国主要分布于渤海、黄海和东海北部,黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。

水鳕鱼和银鳕鱼的区别

鳕鱼有哪些种类?

1、银鳕鱼:通常被称为银鳕鱼的鱼类有两种,一种是智利海鲈,另一种是阿拉斯加黑鳕,这两种鱼具有很多共同的特点,不同的是智利海鲈分布于南极附近海域,而阿拉斯加黑鳕分布于近北极水域。

2、黑线鳕:黑线鳕是一种分布于北大西洋的底栖海鱼,常见于40至200米深处,而且幼鱼偏好栖息于浅水域,成年鱼偏好于深海水域,一般生活在近大陆架或者远离海岸的冷水海域,其适宜水温为2至10℃。

3、牙鳕:牙鳕是鳕科牙鳕属一种常见的食用海鱼,具三背鳍、二臀鳍,颏须小或无,体长最大约70公分,银白色,胸鳍根部附近有一明显黑斑。于欧洲水域,尤以北海为多。肉食性,以无脊椎动物和小鱼为食。

4、狭鳕:狭鳕是鳕科冷水性中下层鱼类,别称明太鱼、朝鲜明太鱼等,分布从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美国加利福尼亚中部、法罗群岛。

5、青鳕:青鳕别称阿拉斯加鳕鱼、挪威鳕鱼,体长,深绿色,侧线及腹部色淡,具一短小颏须、3背鳍和2臀鳍。肉食性,活泼,常集群,可长达1.1公尺,重16公斤。一般在晚冬和早春白令海东南部产卵。

部分专业知识转自网络

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