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猪心的营养价值

发布时间:2016-01-26 22:41:32   来源:黔农网   标签:猪心的营养价值
内容提要: 猪心为猪的心脏,营养价值非常丰富,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液、养心安神的作用,常用于心神异常之病变,配合镇心化痰之药应用效果明显,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用,下面我们就一起来看一看猪心的营养价值吧

猪心的营养价值

猪心为猪的心脏,营养价值非常丰富,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液、养心安神的作用,常用于心神异常之病变,配合镇心化痰之药应用效果明显,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用,下面我们就一起来看一看猪心的营养价值吧!

猪心的营养价值

猪心的营养成分

每100克猪心的营养成分含量为水分76克、能量118千卡、能量498千焦、蛋白质16.6克、脂肪5.3克、碳水化合物1.1克、胆固醇151毫克、灰份1克、维生素A13毫克、视黄醇13毫克、硫胺素0.19微克、核黄素0.48毫克、尼克酸6.8毫克、维生素C4毫克、维生素E(T)0.74毫克、钙12毫克、磷189毫克、钾260毫克、钠71.2毫克、镁17毫克、铁4.3毫克、锌1.9毫克、硒14.94微克、铜0.37毫克、锰0.05毫克。

猪心的营养价值

猪心的营养价值

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

猪心的营养价值

猪心的功效与作用

【性味】味甘、咸,性平。

【归经】心经。

【功效】养心安神、镇惊,用于惊悸怔忡、自汗、失眠、神志恍惚、癫、狂、痫等症。

1、治心虚多汗不睡:獖猪心一个,破开带血,用人参二两,当归二两,装入心中煮熟,去二味药,只吃猪心。

2、治风邪癫痫,忧恚虚悸,及产后中风痫恍惚:猪心一枚(细切),枸杞菜半斤(切),葱白五茎(切)。上以豉二合,用水二大盏半,煎取汁二盏,去豉,入猪心等并五味料物作羹食。

3、治痰火入心发狂:猪心一个(不下水,切片,焙脆,研末),甘遂二钱,石菖蒲一钱半。为末。用贝母三钱煎汤作丸。每早以生铁落二两,煎汤送下。虚人小儿须服少许。

4、治五痫:用猪心一个,剖开,再用甘遂末一钱,入猪心内,外以面糊包裹,在灶火内煨熟,去甘遂末,连面食之。

5、治急心疼痛:猪心一枚,每岁入胡椒一粒,同盐、酒煮食。

6、治嗽血吐血:猪心一个,竹刀切开,勿令相杂,以沉香末一钱重,半夏七个,入在缝中,纸裹,蘸小便内令湿,煨熟取出,去半夏,只吃猪心。

7、治产后中风,血气拥,惊邪忧恚:猪心一枚,煮熟,切,以葱、盐调和,作羹食之。

部分专业知识转自网络

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