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猪心的功效与作用

发布时间:2017-05-16 20:32:15   来源:黔农网   标签:猪心的功效与作用
内容提要: 猪心为猪科猪属动物猪的心脏,营养价值非常高,对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用,具有养心安神、镇惊的功效,常用于惊悸怔忡、自汗、失眠、神志恍惚、癫、狂、痫等病症,下面我们就一起来看一看猪心的功效与作用吧!

猪心的功效与作用

猪心为猪科猪属动物猪的心脏,营养价值非常高,对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用,具有养心安神、镇惊的功效,常用于惊悸怔忡、自汗、失眠、神志恍惚、癫、狂、痫等病症,下面我们就一起来看一看猪心的功效与作用吧!

猪心的功效与作用

猪心的营养价值

猪心的营养价值非常高,每100克猪心的营养成分含量为水分76克、能量118千卡、能量498千焦、蛋白质16.6克、脂肪5.3克、碳水化合物1.1克、胆固醇151毫克、灰份1克、维生素A13毫克、视黄醇13毫克、硫胺素0.19微克、核黄素0.48毫克、尼克酸6.8毫克、维生素C4毫克、维生素E(T)0.74毫克、钙12毫克、磷189毫克、钾260毫克、钠71.2毫克、镁17毫克、铁4.3毫克、锌1.9毫克、硒14.94微克、铜0.37毫克、锰0.05毫克。

猪心的功效与作用

猪心的功效与作用

1、增强心肌:猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等,对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。

2、安神睡眠:猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。

3、提高免疫:猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节器官活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。

4、保护骨骼:猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

5、缓解疲劳:猪心中含有的多种维生素成分,这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

猪心的功效与作用

猪心的食用方法

1、猪心当归汤

【材料】猪心400克,当归10克,黑豆200克,干香菇20克,大葱5克,大蒜5克,姜5克。

【做法】①将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。②葱、姜洗净,葱切段,姜切片,大蒜去皮洗净。③将烫过的猪心加水煮,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。④当归放入猪心汤内,最后放入香菇,用中火煮半小时便可。

2、猪心枣仁汤

【材料】猪心1个,红枣15克,茯苓15克,远志5克,味精、精盐各适量。

【做法】①先将猪心剖开,洗干净。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好,用绳子扎紧。③布袋同猪心一起放入砂锅,加水适量,用大火烧开,撇去表面的浮沫。④改用小火慢炖,至猪心熟透后,加少许精盐、味精调味即成。

3、麻油猪心汤

【材料】猪心150克,带皮老姜4片,黑麻油30毫升,月乃汤200毫升。

【做法】①猪心洗净,切1公分厚的片。②老姜连皮切薄片,黑麻油入锅大火加热,放入老姜,转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑。③转大火,放入猪心炒至变色。④放入月乃汤煮开,马上关火,趁热吃。

部分专业知识转自网络

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