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苦竹笋的功效与作用

发布时间:2017-04-19 20:08:33   来源:黔农网   标签:苦竹笋
内容提要: 苦竹笋为禾本科大明竹属植物苦竹的嫩苗,分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地,入药具有清热除烦、除湿利水的功效,对热病烦渴、湿热黄疸、小便不利、脚气等病症有治疗作用,下面我们就一起来看一看苦竹笋的功效与作用吧!

苦竹笋的功效与作用

竹笋为禾本科大明竹属植物苦竹的嫩苗,分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地,入药具有清热除烦、除湿利水的功效,对热病烦渴、湿热黄疸、小便不利、脚气等病症有治疗作用,下面我们就一起来看一看苦竹笋的功效与作用吧!

苦竹笋的功效与作用

苦竹笋的药用价值

【性味】味苦,性寒。

【归经】肝、肾经。

【功效】清热除烦,除湿利水。主治热病烦渴,湿热黄疸,小便不利,脚气。

苦竹笋的功效与作用

苦竹笋的相关论述

1、《本草拾遗》:主不睡,去面目并舌上热黄,消渴,明目,解酒毒,除热气,健人。

2、《食医心镜》:理心烦闷,益气力,止渴,主消渴,利水道,下气,理风热,脚气。

苦竹笋的功效与作用

苦竹笋的食用功效

1、苦笋是美味山野佳肴的上选原料,其笋肉呈白色而略微带点嫩绿色,营养非常丰富,有清热解毒、健胃消食等功效。

2、苦笋含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等,具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。

3、苦笋具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效,通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲,味道鲜美,回味无穷。

苦竹笋的功效与作用

苦竹笋的食用方法

1、炒苦笋丝

【材料】苦笋2根,胡萝卜半根,姜蒜末,小葱段,鸡油,盐,豆粉,鸡精。

【做法】①苦笋破壳洗净切丝,胡萝卜切丝,用开水过哈水,再用冷水浸哈捞出,沥干水份。②热油锅里放姜蒜末炒香,再放苦笋和胡萝卜一起翻炒哈,少惨的水焖个2分钟,勾芡,放葱、盐、鸡精即可。

2、凉拌苦笋

【材料】苦笋500克,食盐适量,醋适量,味精适量,植物油适量,白糖适量。

【做法】①苦笋买回洗净后切片或丝装盘,铁锅内倒油烧至微冒烟,用铁勺舀起均匀淋在切好的苦笋上。②取一小碗加入适量的盐、白糖、醋、味精搅拌均匀后淋在苦笋上即可。

3、苦笋炖排骨

【材料】猪大排250克,苦笋250克,食盐适量,调和油适量。

【做法】①笋子和排骨都焯水备用。②将苦笋,排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了。③最后再放少许盐即可。

4、苦笋炒肉

【材料】苦笋250克,五花肉150克,食盐适量,蒜适量,生抽适量,淀粉适量,调和油适量。

【做法】①将肉切好,加入适量的盐、生抽、淀粉,拌匀。②将苦笋洗净,大蒜切成段。③坐锅,加入适量的油加热,将拌匀的肉放入锅里煎。④将苦笋倒入锅里翻炒,要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐即可。

部分专业知识转自网络

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