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人参的功效与作用及食用方法

发布时间:2014-02-27 17:33:37   来源:黔农网   标签:人参的功效与作用
内容提要: 人参别称圆参、黄参、神草等,为五加科人参属多年生草本植物,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效,对体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等症有治疗作用,下面我们就一起来看一看人参的功效与作用及食用方法吧!

人参的功效与作用

人参别称圆参、黄参、神草等,为五加科人参属多年生草本植物,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效,对体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等症有治疗作用,下面我们就一起来看一看人参的功效与作用及食用方法吧!

人参的功效与作用

人参的药用价值

【性味】味甘、微苦,性温、平。

【归经】脾、肺、心经。

【功效】大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神,治体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心原性休克。

人参的功效与作用

人参的药用功效

1、大补元气:人参单用可大补元气、强心救脱,如独参汤。如用于肾虚阳萎常与鹿茸、补骨脂等补肾壮阳药物同用。

2、神安智聪:人参用于气血亏虚而致的心神不安、失眠多梦、惊悸健忘,常配伍养血安神药物龙眼肉、酸枣仁等。

3、复脉固脱:人参用于大失血、大吐泻及一切疾病因元气虚极而致的气虚欲脱、气短神疲、脉微欲绝之证,可单用大剂浓煎服。

4、补脾益气:人参用于脾气不足、生化无力而致的倦怠无力、食欲不振、脘腹痞满、大便溏泻等,常与白术、茯苓等健脾益胃药同用。

5、补益肺气:人参用于治疗肺气亏虚而致的气短喘促、行动乏力、脉虚自汗等,常与蛤蚧、胡桃同用,如人参蛤蚧散、人参胡桃汤。

6、益气生津:人参用于治热病气津两伤而致的身热、口渴、汗多、脉大无力之证,常与石膏、知母等同用,可以清热益气、生津止渴。

人参的功效与作用

人参的药理作用

1、调节神经作用:人参能调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋与抑制过程,使之趋于平衡,还能提高脑力与体力劳动的能力,提高工作效率,并有抗疲劳的作用。

2、提高记忆力:人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用,而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。

3、改善心脏功能:人参能增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量与冠脉血流量,可抗心肌缺血与心律失常,对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。

4、降血糖作用:人参中含有人参皂苷和人参多糖,尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用,此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

5、提高免疫功能:人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分,不但对正常人,而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。

6、增强应激能力:人参中含有人参苷,可以提高抗应激作用,可以抗缺氧、耐高温和低温的能力,可增强机体的应激能力和适应性。

7、抗肿瘤作用:人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质,这些物质对肿瘤有一定的抑制作用,但是机理是十分复杂的。

8、抗氧化作用:人参中含有多种抗氧化物质,人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等,这些化合物是抗衰老作用的基础,有抗脂质过氧化作用。

人参的功效与作用

人参的食用方法

1、红枣人参汤

【材料】红枣20枚,人参9克,海米、鸡蛋1个,香油10克,植物油、盐、葱、香菜各少许。

【做法】①将红枣去核洗净,人参洗净切成薄片待用。②锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。

2、人参胡桃汤

【材料】人参3克,胡桃肉3枚。

【做法】取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之,每日一次,连用5~7天。

3、人参莲子粥

【材料】人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。

【做法】人参用水浸润切成薄片,莲子水发去心,粳米淘洗干净。锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。

4、人参黄芪粥

【材料】人参5克,粳米80克,黄芪、白术各10克,白糖适量。

【做法】人参、黄芪、白术切片,清水泡40分钟,放锅中加水煮开,再用小火慢煮成浓汁,取药汁。再次加水煮开后取汁,合并两次药汁,早晚分别煮粳米粥,加糖调味。

部分专业知识转自网络

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