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炒猪血的功效及做法

发布时间:2017-06-01 21:02:27   来源:黔农网   标签:炒猪血
内容提要: 猪血为猪科猪属动物猪的血液,别称液体肉、血豆腐和、血花等,营养价值非常高,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,有解毒清肠、增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等功效,下面我们就一起来看一看炒猪血的功效及做法吧!

炒猪血

猪血为猪科猪属动物猪的血液,别称液体肉、血豆腐和、血花等,营养价值非常高,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,有解毒清肠、增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等功效,下面我们就一起来看一看炒猪血的功效及做法吧!

炒猪血

炒猪血的材料

猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克,蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

炒猪血

炒猪血的做法

1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块。

2、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味。

3、当油炒成红色时,加入1杯清水。放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下。

4、用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可。

炒猪血

炒猪血的功效

1、抵抗肿瘤:猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。

2、止血作用:猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

3、减缓衰老,猪血富含磷脂,磷脂能使乙酰胆碱量增加使神经细胞之间的联系迅速,从而改善记忆。

4、预防贫血:猪血可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

5、清肠排毒:猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质,能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外。

部分专业知识转自网络

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