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猪血糕的功效及做法

发布时间:2017-06-01 20:39:28   来源:黔农网   标签:猪血糕
内容提要: 猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称,每100克猪血含蛋白质16克,高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量,而且容易消化吸收,其蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,下面我们就一起来看一看猪血糕的功效及做法吧!

猪血糕

猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称,每100克猪血含蛋白质16克,高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量,而且容易消化吸收,其蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,下面我们就一起来看一看猪血糕的功效及做法吧!

猪血糕

猪血糕的材料

猪瘦肉500克,猪血两勺,玉米粉400克,豆渣500克,大葱适量,盐适量,花生末适量。

猪血糕

猪血糕的做法

1、新鲜猪血加盐凝固,锅内烧水,把洗好的瘦肉放入煮熟,加姜片、大葱、盐同煮。

2、煮好的瘦肉切末放盆里,加入切好的大葱末、豆渣、玉米粉、两勺猪血拌匀。

3、上锅大火蒸一小时让其完全入味即可。

猪血糕

猪血糕的功效

1、抵抗肿瘤:猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。

2、止血作用:猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

3、减缓衰老,猪血富含磷脂,磷脂能使乙酰胆碱量增加使神经细胞之间的联系迅速,从而改善记忆。

4、预防贫血:猪血可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

5、清肠排毒:猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质,能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外。

部分专业知识转自网络

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