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猪血怎么做好吃?

发布时间:2017-06-01 19:35:19   来源:黔农网   标签:猪血怎么做好吃
内容提要: 猪血是非常廉价的健康食品,为猪科动物猪的血,营养价值非常高,蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效,其排毒功效更是有名,下面我们就一起来看一看猪血怎么做好吃吧!

猪血怎么做好吃

猪血是非常廉价的健康食品,为猪科动物猪的血,营养价值非常高,蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效,其排毒功效更是有名,下面我们就一起来看一看猪血怎么做好吃吧!

猪血猪肝汤

猪血猪肝汤

【材料】猪血300克,猪肝50克,花生米50克,大茴香2个,细盐4克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10毫升。

【做法】①将猪血、猪肝洗净,猪血切成1厘米见方的小块,猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片。②将花生米洗净,用温开水浸泡1小时,捞出盛碗内备用。③炒锅内放入10克清油加热后,将大茴香、葱白放入,炸黄,透出香味。④将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。⑤加入开水1000毫升,煮10分钟。⑥将花生米放入,再煮10分钟。⑦加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。

猪血豆腐青菜汤

猪血豆腐青菜汤

【材料】猪血,豆腐,青菜,虾皮,调料适量。

【做法】①猪血与豆腐切成小块,青菜洗净切碎。②水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。③煮3分钟,加调料即可。

猪血蔬菜肉粥

猪血蔬菜肉粥

【材料】雀巢米粉适量,猪血1块,芹菜少量,瘦肉1块。

【做法】①瘦肉洗净剁成沫,越碎越好。②猪血1块切成小丁。③将芹菜洗净,切成碎末。④将米粉调成糊状,倒入肉沫,猪血丁,蔬菜泥搅拌均匀。⑤将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右,就可以出锅了。

烧猪血

烧猪血

【材料】猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

【做法】①将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块。②炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味。③当油炒成红色时,加入1杯清水,放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可。

大豆芽菜猪血汤

大豆芽菜猪血汤

【材料】大豆芽菜480克,熟猪血480克,姜4片,花生油一茶匙,盐一茶匙半。

【做法】①大豆芽菜洗净,去根切段,把猪血用清水洗净。②炒锅烧红,下花生油,爆香姜片,下大豆芽炒香,注入清水旺火烧滚约三十分钟。③下猪血,烧滚即成,加盐调味。

部分专业知识转自网络

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