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尖椒猪皮的功效及做法

发布时间:2017-05-23 19:58:21   来源:黔农网   标签:尖椒猪皮
内容提要: 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,能结合许多水,增强细胞生理代谢,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,下面我们就一起来看一看尖椒猪皮的功效及做法吧!

尖椒猪皮

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,能结合许多水,增强细胞生理代谢,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,下面我们就一起来看一看尖椒猪皮的功效及做法吧!

尖椒猪皮

尖椒猪皮的材料

猪皮300克,尖椒1个,葱适量,姜适量,油适量,八角适量,料酒适量,花椒粒适量,盐适量,老抽适量。

尖椒猪皮

尖椒猪皮的做法

1、开水锅加少量料酒,猪皮焯3分钟,焯好的猪皮洗净改刀成小三角块。

2、加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽。

3、锅内加水煮30分钟,猪皮能用筷子扎透即可,煮好的猪皮捞出控水。

4、尖椒切三角块、葱切末、蒜切片,锅内放油,加蒜、葱爆香。

5、加尖椒炒香,再放入猪皮,最后加少量老抽和盐调味即可出锅。

尖椒猪皮

尖椒猪皮的功效

1、活血补血:猪皮味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效,可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

2、美容养颜:猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑。

3、提高免疫:猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富,可补充营养,提高机体免疫力,经常食用有延缓衰老的作用。

4、强筋壮骨:猪皮富含胶原带白,胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,能强筋壮骨,而且还能促进毛发、指甲的生长。

部分专业知识转自网络

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