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牛腩炖萝卜的功效及做法

发布时间:2017-05-16 22:18:55   来源:黔农网   标签:牛腩炖萝卜
内容提要: 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,而且寒冬食用可暖胃,下面我们就一起来看一看牛腩炖萝卜的功效及做法吧!

牛腩炖萝卜

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,而且寒冬食用可暖胃,下面我们就一起来看一看牛腩炖萝卜的功效及做法吧!

牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜的材料

牛腩,胡萝卜,白萝卜,八角,桂皮,花椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,啤酒。

牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜的做法

1、牛肉切块过水,萝卜切滚刀,葱取葱白,大料八角放在调料包里。

2、锅底下油,下豆瓣酱炒出红油,下牛肉炒干水分,加葱姜,倒入一罐啤酒。

3、转入砂锅,加热水与牛肉持平,大火煮沸,小火加盖炖煮2~2.5个小时。

4、牛肉软了之后,加入萝卜们和大蒜,再炖20分钟,萝卜软了中火收汁,下葱花出锅。

牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜的功效

1、滋养补虚:牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸,也能补益气血、强壮筋骨,对身体虚弱有良好的滋补作用,也用于人类病后身体的恢复。

2、补血养血:牛腩能补血养血,含有多种维生素和微量元素,能促进人体血红细胞的再生,可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状。

3、延缓衰老:牛腩中含有一定数量的胶原蛋白,人体吸收这种成分以后,能滋养肌肤,增加皮肤弹性,对延缓衰老有一定的好处。

4、强壮筋骨:牛腩含有大量的微量元素和磷,对人体骨骼的发育有很大的好处,也能增加人体内的骨密度,减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。

5、防癌抗癌:牛腩能加快体组织细胞的再生与代谢,能减少病毒对身体细胞的伤害,从而也就抑制了癌细胞的生成,让癌症的发病率明显下降。

部分专业知识转自网络

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