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荞麦蒸饺的功效及做法

发布时间:2017-04-24 20:10:39   来源:黔农网   标签:荞麦蒸饺
内容提要: 荞麦是对人体十分有益处的健康食品,碳水化合物含量高,蛋白质含量约11%,脂肪含量约2%,并含少量维生素B1和B2以及多种营养矿物质,尤其是苦荞中含有硒元素,有抗氧化和调节免疫功能,食用方法非常多,可以做面条、饸饹、凉粉等,下面我们就一起来看一看荞麦蒸饺的功效及做法吧!

荞麦蒸饺

荞麦是对人体十分有益处的健康食品,碳水化合物含量高,蛋白质含量约11%,脂肪含量约2%,并含少量维生素B1和B2以及多种营养矿物质,尤其是苦荞中含有硒元素,有抗氧化和调节免疫功能,食用方法非常多,可以做面条、饸饹、凉粉等,下面我们就一起来看一看荞麦蒸饺的功效及做法吧!

荞麦蒸饺

荞麦蒸饺的材料

苦荞麦粉300克,牛肉(肥瘦)400克,荸荠200克,肥膘肉50克,大葱20克,盐2克,白砂糖2克,酱油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克。

荞麦蒸饺

荞麦蒸饺的做法

1、面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成荞麦面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。

2、牛肉去筋后剁烂,马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料。

3、搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅,荞麦面皮包成饺子。

4、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以取出食用了。

荞麦蒸饺

荞麦蒸饺的功效

1、保护血管:荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性,保护血管的作用。

2、降低血脂:荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇,软化血管,保护视力,预防心脑血管出血。

3、促进代谢:荞麦中含有丰富的烟酸,而烟酸能增强解毒能力,促进新陈代谢。

4、防糖尿病:荞麦能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。

5、抑制血栓:荞麦能够抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。

6、止咳平喘:荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

部分专业知识转自网络

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