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凉拌魔芋的功效及做法

发布时间:2017-04-23 20:50:21   来源:黔农网   标签:凉拌魔芋
内容提要: 魔芋是有益的碱性食品,别称蒟蒻、磨芋、蒻头等,对食用动物性酸性食品过多的人搭配吃魔芋可以达到食品酸、碱平衡,此外还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能,下面我们就一起来看一看凉拌魔芋的功效及做法吧!

凉拌魔芋

魔芋是有益的碱性食品,别称蒟蒻、磨芋、蒻头等,对食用动物性酸性食品过多的人搭配吃魔芋可以达到食品酸、碱平衡,此外还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能,下面我们就一起来看一看凉拌魔芋的功效及做法吧!

凉拌魔芋

凉拌魔芋的材料

魔芋粉条400克,青瓜、胡萝卜适量,大蒜两瓣,酱油两小匙,香醋三小匙,白糖一小匙,芝麻油一小匙,辣椒油一小匙,盐适量。

凉拌魔芋

凉拌魔芋的做法

1、魔芋粉条从盒中取出,过清水洗净,沥干备用。

2、青瓜与胡萝卜洗净切丝,大蒜去皮切成末。

3、锅内放入适量的清水,烧开后下入魔芋粉条,氽烫2至3分钟。

4、将魔芋粉条捞出,放入冷开水中过凉,然后捞出沥干。

5、将魔芋粉条、青瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。

6、放入蒜末,再放入其它调料,拌匀即可。

凉拌魔芋

凉拌魔芋的功效

1、减肥瘦身:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

2、活血化瘀:魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用,所含的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

3、消肿抗癌:魔芋对癌细胞代谢有干扰作用,对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可化痰软坚、散肿解毒,治肿块、痰核、瘰疬等症,还能防治癌瘤。

4、润肠通便:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累。

5、控制血糖:魔芋含有的铬能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰腺的负担,使糖代谢处于良性循环,把血糖值保持在一定范围内。

6、缓解疼痛:魔芋有保温作用,民间就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾等包起来放在患处可以缓解疼痛。

部分专业知识转自网络

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