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蘑菇炒肉的功效及做法

发布时间:2017-04-21 20:59:56   来源:黔农网   标签:蘑菇炒肉
内容提要: 蘑菇的营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点,含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利,下面我们就一起来看一看蘑菇炒肉的功效及做法吧!

蘑菇炒肉

蘑菇的营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点,含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利,下面我们就一起来看一看蘑菇炒肉的功效及做法吧!

蘑菇炒肉

蘑菇炒肉的材料

蘑菇200克,猪肉(瘦)200克,辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克。

蘑菇炒肉

蘑菇炒肉的做法

1、猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制,红辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成丝。

2、坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻。

3、加入盐、高汤、酱油,加盖稍焖一会儿,最后加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。

蘑菇炒肉

蘑菇炒肉的功效

1、提高免疫:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛镇静:蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰:蘑菇的提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡。

5、促进食欲:蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症,对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。

部分专业知识转自网络

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