热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽mg电子游戏娱乐官网 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

油焖冬笋的功效及做法

发布时间:2017-04-19 19:13:32   来源:黔农网   标签:油焖冬笋
内容提要: 冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋,肉质嫩脆,味极鲜美,营养价值亦高,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素C及16种不同成份的氨基酸,还含有天冬素,对人体有滋补作用,下面我们就一起来看一看油焖冬笋的功效及做法吧!

油焖冬笋

冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋,肉质嫩脆,味极鲜美,营养价值亦高,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素C及16种不同成份的氨基酸,还含有天冬素,对人体有滋补作用,下面我们就一起来看一看油焖冬笋的功效及做法吧!

油焖冬笋

油焖冬笋的材料

冬笋500克,虾米10克,酱油10克,白砂糖10克,香油10克,黄酒10克,花生油30克,盐1克。

油焖冬笋

油焖冬笋的做法

1、净冬笋顺长切成两片,用刀拍松,用刀根将笋肉顺长撬切成4厘米长、1厘米宽的长条,虾子用黄酒浸软去腥。

2、炒锅置旺火上,放入花生油,烧至四成热,下笋条,用小火清炸3分钟左右,倒入漏勺沥油。

3、锅里留底油,先下虾米略煸,再下鸡汤250毫升、精盐、酱油、白糖、冬笋条,加盖,用旺火烧开。

4、小火焖15分钟左右,视汤汁将稠干时,再在旺火上颠翻,使卤汁裹住冬笋条,淋入香油,出锅装盘。

油焖冬笋

油焖冬笋的功效

1、开胃健脾:冬笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。

2、通肠排便:冬笋含有的植物纤维可增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。

3、开膈消痰:冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。

4、增强免疫:冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

5、化痰止咳:冬笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

部分专业知识转自网络

专题回顾
松茸

松茸

松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,别称松口蘑、松蕈、合菌等,具有独特的浓郁香味,为世界上珍稀名贵的...

大雁

大雁

大雁属鸟纲鸭科动物,是雁亚科各种类的通称,属国家二级保护动物,适应性强,属杂食性水禽,具有很高的...

巴西龟

巴西龟

巴西龟别称巴西红耳龟、秀丽锦龟、七彩龟等,为泽龟科滑龟属水栖性动物,原产地为美国中南部密西西比河...

杜仲

杜仲

杜仲是中国名贵滋补药材,为杜仲科植物杜仲的干燥树皮,具有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的...

板栗

板栗

板栗又名栗、板栗、栗子、风腊等,为壳斗科栗属的植物,原产于中国,营养价值非常丰富,维生素C含量比西...

河豚

河豚

河豚为哺乳纲鲸目淡水豚总科动物的统称,共有四个品种,是哺乳动物里面最亲和人类的动物。其实,河豚的...

合欢花

合欢花

合欢花别称夜合欢、夜合树、绒花树、苦情花等,豆科合欢属落叶乔木,味甘,性平,有解郁安神、滋阴补阳...

金钱草

金钱草

金钱草别称落地金钱、钱芊金、连钱草等,为报春花科多年生匍匐小草本,一种常见中药材,可预防结石和利...