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炝拌油麦菜的功效及做法

发布时间:2017-03-25 21:26:45   来源:黔农网   标签:炝拌油麦菜
内容提要: 油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,营养丰富,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,吃法与生菜相同,烹饪时间宜短,且营养价值高,吃起来嫩脆爽口,很受人欢迎,下面我们就一起来看一看炝拌油麦菜的功效及做法吧!

炝拌油麦菜

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,营养丰富,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,吃法与生菜相同,烹饪时间宜短,且营养价值高,吃起来嫩脆爽口,很受人欢迎,下面我们就一起来看一看炝拌油麦菜的功效及做法吧!

炝拌油麦菜

炝拌油麦菜的材料

油麦菜350克,蒜2瓣,盐适量,干辣椒适量,糖少许,味精少许,香油一两滴,香醋一勺左右。

炝拌油麦菜

炝拌油麦菜的做法

1、蒜拍松切碎备用,油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。

2、炒锅热锅凉油,放入花椒炸香捞出,放入干辣椒段小火瞬间关火。

3、把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和香油。

4、搅拌均匀,然后装盘即可食用。

炝拌油麦菜

炝拌油麦菜的功效

1、镇痛催眠:油麦菜因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

2、减肥功效:油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以消除多余脂肪从而能够减肥,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

3、化痰止咳:油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

4、润肺祛燥:油麦菜富含维生素A,能保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。

5、治疗贫血:麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

部分专业知识转自网络

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