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凉拌马兰头的功效及做法

发布时间:2017-03-22 19:11:06   来源:黔农网   标签:凉拌马兰头
内容提要: 马兰头全草可药用,有清热解毒、消食积、利小便、散瘀止血的功效,在福建广东通称田边菊、路边菊,湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜,云南称蓑衣莲,幼叶通常作蔬菜食用,下面我们就一起来看一看凉拌马兰头的功效及做法吧!

凉拌马兰头

马兰头全草可药用,有清热解毒、消食积、利小便、散瘀止血的功效,在福建广东通称田边菊、路边菊,湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜,云南称蓑衣莲,幼叶通常作蔬菜食用,下面我们就一起来看一看凉拌马兰头的功效及做法吧!

凉拌马兰头

凉拌马兰头的材料

新鲜马兰头200克,香干2块,胡萝卜,味精、糖、盐、麻油各适量。

凉拌马兰头

凉拌马兰头的做法

1、马兰头摘去老叶洗净沥干,胡萝卜和香干切丁。

2、马兰头放入开水中氽一下断生,香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下。

3、马兰头捏干水份切成末,加点盐,然后和胡萝卜香干拌在一起,放在小碗中用力压紧。

4、取一只盘子,将碗倒扣在盘子里,轻轻敲下碗底,取出碗,淋上香麻油。

凉拌马兰头

凉拌马兰头的功效

1、补充营养:马兰头有钙、磷以及铁和胡萝卜素等多种营养成分,还含有尼克酸和钾以及多种维生素,食用以后人的身体可以快速吸收这些营养成分。

2、利湿消肿:马兰头具有利湿消肿的功效,对人类的水肿和小便不利等多种不良症状都有很明显的治疗作用,也可以用于人类黄痘和痛疖等疾病的治疗。

3、凉血散瘀:马兰头是一种碱性食材,可以调节人体酸碱平衡,具有不错的抗癌作用。另外,还能凉血散瘀,对人类的的淤热和出血等症治疗作用明显。

部分专业知识转自网络

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