热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽mg电子游戏娱乐官网 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

菱角菜的做法大全

发布时间:2016-07-28 20:44:30   来源:黔农网   标签:菱角菜的做法
内容提要: 菱角菜为十字花科荠属一年生或二年生草本植物,茎叶作蔬菜食用,营养价值非常高,吃法也很多,可凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸、做馅包水饺,也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等,无论哪种吃法都有菱角菜独特的清香,下面我们就一起来看一看菱角菜的做法大全吧!

菱角菜的做法

菱角菜为十字花科荠属一年生或二年生草本植物,茎叶作蔬菜食用,营养价值非常高,吃法也很多,可凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸、做馅包水饺,也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等,无论哪种吃法都有菱角菜独特的清香,下面我们就一起来看一看菱角菜的做法大全吧!

荠菜

菱角菜饼

【材料】菱角菜250克,白面粉250克,鸡蛋1个,盐10克,色拉油25毫升。

【做法】①把菱角菜摘去黄叶和老叶。②锅内烧开水,把洗净的菱角菜放入锅内烫一下。③烫好的菱角菜捞出控去水。④然后把菱角菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。⑤再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。⑥平底锅置火上,加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。⑦在烙制的过程中,最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。⑧把烙好的饼切去不整齐的边摆盘,并配上黑玫瑰小咸菜即成。

菱角菜饺子

菱角菜饺子

【材料】小麦面粉500克,菱角菜600克,虾皮50克,盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克。

【做法】①先将菱角菜拾去杂质,用清水洗净。②菱角菜切碎,放入盆中。③菱角菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅。④把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀。⑤搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮。⑥包馅捏成生饺子。⑦下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内。⑧蘸上调料,即可食用。

菱角菜混沌

菱角菜混沌

【材料】菱角菜适量,肉糜、蛋、盐、鸡精、大豆油、姜、葱适量。

【做法】①准备食材。②菱角菜洗净。③滚水焯过。④凉水过凉。⑤挤干水份,斩末。⑥肉糜、加蛋、盐、鸡精、料酒、大豆油、姜、葱搅匀。⑦己搅匀。可以包馄钝了。⑧包好馄饨要排齐,不能面对面。⑨水烧滚加点盐下馄饨,待馄饨浮起来加一次凉水,再烧滚即可。

菱角菜豆腐汤

菱角菜豆腐汤

【材料】嫩豆腐200克,菱角菜100克,胡萝卜25克,水发香菇分别切成小丁。

【做法】①嫩豆腐,熟竹笋,水面筋。②菱角菜去杂,洗净,切成细末。③胡萝卜洗净,入沸水锅中焯熟,捞出晾凉,切小丁。④炒锅上火,加油烧至七成热,加入素鲜汤,豆腐丁,香菇丁,胡萝卜,笋丁,面筋,菱角菜末,精盐,生姜末,烧沸后加入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装入汤碗即成。

菱角菜炒鸡蛋

菱角菜炒鸡蛋

【材料】菱角菜150克,鸡蛋3个,色拉油适量,盐适量。

【做法】①菱角菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。②鸡蛋打入碗内,加入盐搅散搅匀。③再把剁好的菱角菜放入碗内搅拌均匀。④锅置火上加入色拉油。⑤油温5成热时倒入搅好的蛋液。⑥中火炒制,不要让鸡蛋结焦枷。⑦把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。

部分专业知识转自网络

专题回顾
蓝莓

蓝莓

蓝莓因果实呈蓝色故称为蓝莓,原产地为北美地区,现全球各地普遍种植,营养价值非常丰富,吃法也很多,...

水蜜桃

水蜜桃

水蜜桃为蔷薇科桃属植物水蜜桃的果实,属于球形可食用水果类,原产于中国,各省区广泛栽培,营养价值非...

黑米

黑米

黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,为黑稻加工产品,营养丰富,食、药用价值高,除煮...

竹笋

竹笋

竹笋为多年生常绿草本植物竹的的幼芽,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,具有低脂肪、低糖、多纤维...

观音莲

观音莲

习惯上被称为观音莲的有两种植物,一种是天南星科海芋属的观音莲又称龟甲芋、黑叶芋、黑叶观音莲、龟甲...

养猪场

养猪场

大规模的养猪,容易滋生很多病菌,本着有利于防疫卫生的原则,猪场应选在离居民或集镇1公里以上、地势高...

柑橘

柑橘

柑橘为芸香科下属植物,性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强,是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等...

鸵鸟

鸵鸟

鸵鸟是非洲一种体形巨大、不会飞但奔跑得很快的鸟,也是世界上现存体型最大的鸟类,具有耐粗饲、适应性...